Berenjenas a Funghetto

Name: Berenjenas a Funghetto
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1500 G Berenjenas; 350 G Tomates Frescos; 4 Dientes Ajo; c.s. Albahaca; c.s. Sal; c.s. Aceite de Oliva

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Categoría: Guarniciones

Las berenjenas a funghetto son un acompañamiento sabroso y sencillo de preparar. Las berenjenas se cortan en cubos y se saltean en la sartén junto con tomates frescos, ajo, albahaca, sal y aceite de oliva. El resultado es un plato sabroso y versátil, perfecto para acompañar segundos de carne o pescado.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Berenjenas1,500G
Tomates frescos350G
Ajo4Dientes
Albahacac.s.
Salc.s.
Aceite de olivac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Lave las berenjenas, séquelas con un paño y sin pelarlas, córtelas en trozos que pueda poner en un colador espolvoreándolas con un poco de sal
PASO 2 DE 6
Después de aproximadamente media hora verá que las berenjenas habrán perdido parte de su agua; exprímalas ligeramente y fríalas poco a poco en abundante aceite a fuego medio
PASO 3 DE 6
Cuando comiencen a dorarse, retírelas con la espumadera y colóquelas en un plato que deberá colocar en declive para que el exceso de aceite pueda escurrir hacia abajo
PASO 4 DE 6
Cuando haya terminado, retire el aceite de la sartén (puede usarlo una segunda vez añadiendo más aceite fresco) dejando una o dos cucharadas, lo suficiente para sofreír el ajo
PASO 5 DE 6
Cuando este comience a dorarse, vierta en la sartén los tomates troceados y después de dos o tres minutos las berenjenas
PASO 6 DE 6
Salar, apagar y añadir un puñado de albahaca picada

Sugerencias

Sartén

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	20,35
Carbohidratos (g)	2,8
de los cuales Azúcares (g)	2,8
Grasas (g)	0,12
de los cuales saturados (g)	0,03
Proteínas (g)	1,09
Fibra (g)	2,27
Venta (g)	0,02

Proteínas
1,09g·17%
Carbohidratos
2,8g·45%
Grasas
0,12g·2%
Fibras
2,27g·36%