El Bianco Mangiare es un postre tradicional de la cocina italiana, especialmente difundido en Sicilia. Se trata de una crema de almendras delicada y aromática, enriquecida con el sabor de la canela y la ralladura de limón. Es un postre fresco y ligero, perfecto para concluir una comida de forma refinada.
Pelar las almendras y dejarlas secar bien; triturarlas y, puestas en un paño blanco, exprimirlas con agua.
Cuando la almendra esté ya seca, habiendo perdido toda su esencia, se prepara la crema como de costumbre, añadiéndole la ralladura de limón y una rama de canela.
La crema preparada se suele verter en los típicos moldes sicilianos previamente humedecidos.
Una vez cuajados los moldes de bianco mangiare, se sirven sobre platos con hojas de limón.
Licuadora
Sartén
Italy, Sicilia
| Energía (kcal) | 149,84 |
| Carbohidratos (g) | 18,92 |
| de los cuales Azúcares (g) | 13,92 |
| Grasas (g) | 6,98 |
| de los cuales saturados (g) | 0,58 |
| Proteínas (g) | 2,89 |
| Fibra (g) | 2,29 |
