El Bianco Mangiare es un postre tradicional de la cocina italiana, especialmente popular en Sicilia. Se trata de una crema de almendras delicada y perfumada, enriquecida con el sabor de la canela y la cáscara de limón. Es un postre fresco y ligero, perfecto para concluir una comida de manera refinada.
Pelar las almendras y dejarlas secar bien, triturarlas y colocarlas en un paño blanco, se remojan en el agua
Cuando la almendra ya está seca, habiendo perdido toda su esencia, se prepara la crema como de costumbre, añadiendo la cáscara de limón y un canutillo de canela
La crema lista se suele verter en las típicas formas sicilianas previamente humedecidas
Una vez cuajadas las formas de bianco mangiare, se sirven en platos de hojas de limón
Licuadora
Sartén
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 149,84 |
| Carbohidratos (g) | 18,92 |
| de los cuales Azúcares (g) | 13,92 |
| Grasas (g) | 6,98 |
| de los cuales saturados (g) | 0,58 |
| Proteínas (g) | 2,89 |
| Fibra (g) | 2,29 |
