Bignè

Name: Bignè
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 12 Cl Agua; 60 G Mantequilla; 75 G Harina Tamizada; 1 Pizca Sal; 2 Huevos; null Para la Bandeja:; c.s. Mantequilla; c.s. Harina

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Categoría: Postres

Los bignè son dulces suaves y sabrosos que se pueden rellenar de muchas maneras diferentes. Tienen una forma redonda y son perfectos para disfrutar acompañados de una taza de té o café. Esta receta es originaria de Francia pero es muy apreciada también en Italia, especialmente durante las fiestas de Carnaval.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 25 minCocción: 25 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Agua12Cl
Mantequilla60G
Harina tamizada75G
Sal1Pizca
Huevos2
Para la bandeja:
Mantequillac.s.
Harinac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Llevar a ebullición 12 cl de agua con 60 g de mantequilla
PASO 2 DE 7
Añadir de una vez y fuera del fuego 75 g de harina tamizada con una pizca de sal
PASO 3 DE 7
Volver a poner al fuego y dejar cocinar por un momento, removiendo siempre hasta que la mezcla se despegue de las paredes
PASO 4 DE 7
Transferirlo a otro recipiente y dejar enfriar completamente
PASO 5 DE 7
Añadir luego 2 huevos uno a uno, mezclando enérgicamente
PASO 6 DE 7
Poner la mezcla en una manga pastelera y dejar caer en montoncitos sobre una bandeja enmantequillada y enharinada
PASO 7 DE 7
Cocinar en el horno a 180 grados durante 18 minutos

Sugerencias

Manga pastelera
Bandeja para bignè

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	230,46
Carbohidratos (g)	15,18
de los cuales Azúcares (g)	0,54
Grasas (g)	16,56
de los cuales saturados (g)	9,09
Proteínas (g)	5,89
Fibra (g)	0,46
Venta (g)	0,37

Proteínas
5,89g·15%
Carbohidratos
15,18g·40%
Grasas
16,56g·43%
Fibras
0,46g·1%