Las Bistecche Ubriache son un plato de la tradición toscana, famoso por su sabor intenso y suculento. Los bistecs de ternera se marinan en vino tinto para hacerlos particularmente tiernos y sabrosos. La marinada los hace 'borrachos' ya que el vino les confiere un sabor rico y profundo. Luego se cocinan con ajo, perejil y tomates pelados para obtener una salsa sabrosa que acompaña a los bistecs. Un primer plato irresistible, ideal para una cena especial.
Cocinar los bistecs en el aceite ya caliente, sazonarlos con sal y pimienta
Retirarlos de la sartén y verter en el fondo de cocción un vaso de vino tinto dejándolo evaporar
Añadir un picado de ajo y perejil y los tomates, cocinar por unos minutos y verter todo sobre los bistecs
Servir caliente
Sartén
Conservar las bistecche ubriache en el refrigerador por un máximo de 2 días.
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 45,34 |
| Carbohidratos (g) | 2 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2 |
| Grasas (g) | 0,66 |
| de los cuales saturados (g) | 0,19 |
| Proteínas (g) | 7,7 |
| Fibra (g) | 0,6 |
| Venta (g) | 0,04 |
