Las Bolas de Chocolate son unos deliciosos dulces de chocolate negro y amaretto. Son fáciles de preparar y perfectos para servir como postre o para acompañar el café. Esta receta es típica de la cocina italiana y puede ser una buena idea para un regalo goloso.
Picar el chocolate, colocarlo en una cacerola pequeña y derretirlo al baño maría
En un bol, batir las dos yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y blanca; luego incorporar el chocolate en un hilo, siempre batiendo con un batidor pequeño o con una cuchara de madera
Desmenuzar finamente cuatro amaretti y añadirlos junto con una pizca de sal y 30 g de licor
Cubrir el recipiente con film transparente y dejarlo en el refrigerador durante media hora (o más)
Reducir a polvo los amaretti restantes
Con la mezcla ya fría, formar bolas un poco más grandes que una nuez; pasarlas por el polvo de amaretti y colocar cada una en un molde de papel blanco, colocándolas a medida que estén listas en un plato llano para postres o en una bandeja adecuada
Mientras esperan para ser servidas, volver a poner las bolas en el refrigerador
Son exquisitas y se pueden servir después de la cena con licores
Olla para baño maría
Bol
Freidora
Italia
| Energía (kcal) | 434,8 |
| Carbohidratos (g) | 65,45 |
| de los cuales Azúcares (g) | 65,38 |
| Grasas (g) | 17,41 |
| de los cuales saturados (g) | 7,29 |
| Proteínas (g) | 6,51 |
| Fibra (g) | 3,24 |
| Venta (g) | 0,42 |
