Los bomboloni de Carnaval son esferas de masa frita, esponjosas y deliciosas, rellenas de crema pastelera. Típicos de la tradición italiana, son un dulce irresistible para disfrutar durante la época de Carnaval. Su elaboración requiere pocos ingredientes sencillos, pero el resultado es un triunfo de sabor.
Colocar la harina en la superficie de trabajo en forma de 'volcán', añadir la levadura disuelta en un poco de agua templada, los demás ingredientes (¡recuerda que la margarina debe estar blanda, no líquida!) y por último la leche necesaria para obtener una masa suave
Trabajar la masa durante aproximadamente un cuarto de hora, luego cubrirla y dejarla levar en un lugar templado hasta que duplique su volumen
A continuación trabajarla unos minutos más, formar pequeños bollitos y dejarlos reposar, cubiertos, durante unos 30 minutos
Calentar el aceite en una sartén de bordes relativamente altos, aplastar un poco los bollitos con las manos y freírlos en aceite bien caliente hasta que estén dorados por ambos lados
Finalmente espolvorearlos con azúcar
Batidora
Tabla de amasar
Cortapastas
Sartén
Colador
Italia
| Energía (kcal) | 375 |
| Carbohidratos (g) | 62,27 |
| de los cuales Azúcares (g) | 15,35 |
| Grasas (g) | 11,77 |
| de los cuales saturados (g) | 4,82 |
| Proteínas (g) | 7,98 |
| Fibra (g) | 1,9 |
| Venta (g) | 0,13 |
