La Carbonara es un plato típico de la tradición italiana, originario de la ciudad de Roma. Su origen se remonta al período de la Segunda Guerra Mundial, cuando los soldados americanos comenzaron a utilizar los huevos y el tocino que llevaban consigo para preparar un plato simple y sabroso. Hoy en día, la Carbonara es uno de los platos más apreciados y conocidos en todo el mundo.
Dorar en una sartén con mantequilla la cebolla picada y el tocino cortado en cubitos; después de unos minutos, vierta el vino blanco y deje evaporar lentamente
Mientras la pasta se cuece en agua salada, bata los huevos como para una tortilla, agregando el queso parmesano rallado y la pimienta; una vez escurrida la pasta, colóquela en una sartén junto con los huevos que deben cocinarse hasta alcanzar el color de la pasta
Vierta encima la cebolla y los cubitos de tocino y sirva
Sartén
Tazón
Batidor
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 457,82 |
| Carbohidratos (g) | 24,86 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,97 |
| Grasas (g) | 33,83 |
| de los cuales saturados (g) | 13,59 |
| Proteínas (g) | 14,71 |
| Fibra (g) | 0,62 |
| Venta (g) | 0,16 |
