Bucatini con Salsa de Champiñones

Name: Bucatini con Salsa de Champiñones
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 g Pasta Tipo Bucatini; 200 g Champiñones Porcini Frescos; 25 g Champiñones Secos; 50 g Ricotta; 1 cucharadita Concentrado de Tomate; 1 1/2 diente Ajo; 4 cucharadas Aceite de Oliva; c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Primeros platos

La receta de bucatini con salsa de champiñones es un primer plato sabroso y cremoso, perfecto para los gourmets amantes de los sabores de la tierra. Los champiñones porcini frescos y secos confieren un sabor intenso y envolvente a la salsa, mientras que la ricotta aporta la cremosidad adecuada. Una combinación de ingredientes simples pero de gran efecto, ideal para preparar en un almuerzo o cena especial.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pasta tipo bucatini350g
Champiñones porcini frescos200g
Champiñones secos25g
Ricotta50g
Concentrado de tomate1cucharadita
Ajo11/2 diente
Aceite de oliva4cucharadas
Salc.s.
Pimientac.s.

Productos disponibles

Hongos porcini secos 30g

1 producto

€ 12,10

Ricotta seca dulce 300g

1 producto

€ 5,30

Ajo Negro fermentado 3-4 bulbos 100g

1 producto

€ 14,90

Aceite de oliva virgen extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 producto

€ 22,10

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 10
Ponga en remojo los champiñones secos en agua tibia
PASO 2 DE 10
Limpie los champiñones porcini, pique la mitad y corte en rodajas los demás
PASO 3 DE 10
En una sartén, caliente tres cucharadas de aceite con un diente de ajo entero
PASO 4 DE 10
Agregue los champiñones picados y los que están en remojo escurridos
PASO 5 DE 10
Deje secar, elimine el ajo, añada un cucharón de agua y cocine por 20 minutos
PASO 6 DE 10
Licúe y mezcle el licuado con la ricotta
PASO 7 DE 10
En una sartén, cocine los champiñones porcini con una cucharada de aceite, medio diente de ajo y una cucharadita de concentrado de tomate, mezcle
PASO 8 DE 10
Agregue dos cucharadas de agua y cocine por 15 minutos, salpimiente
PASO 9 DE 10
Hierva los bucatini y condiméntelos con el licuado de ricotta y los champiñones salteados
PASO 10 DE 10
Vinos de acompañamiento: Trentino Marzemino DOC, Torgiano Rosso DOC, Lizzano “Novello” DOC

Sugerencias

Sartén
Cuchara de madera

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	268,12
Carbohidratos (g)	38,54
de los cuales Azúcares (g)	2,55
Grasas (g)	8,75
de los cuales saturados (g)	1,68
Proteínas (g)	10,2
Fibra (g)	2
Venta (g)	0,02

Proteínas
10,2g·17%
Carbohidratos
38,54g·65%
Grasas
8,75g·15%
Fibras
2g·3%