
Bucatini con Salsa de Champiñones
La receta de bucatini con salsa de champiñones es un primer plato sabroso y cremoso, perfecto para los gourmets amantes de los sabores de la tierra. Los champiñones porcini frescos y secos confieren un sabor intenso y envolvente a la salsa, mientras que la ricotta aporta la cremosidad adecuada. Una combinación de ingredientes simples pero de gran efecto, ideal para preparar en un almuerzo o cena especial.
Ingredientes
- Pasta tipo bucatini
350g350g - Champiñones porcini frescos
200g200g - Champiñones secos
25g25g - Ricotta
50g50g - Concentrado de tomate
1cucharadita1cucharadita - Ajo
11/2 diente11/2 diente - Aceite de oliva
4cucharadas4cucharadas - Salc.s.
- Pimientac.s.
Productos disponibles
Hongos porcini secos 30g
1 producto1 producto € 12,10Ricotta seca dulce 300g
1 producto1 producto € 5,30Ajo Negro fermentado 3-4 bulbos 100g
1 producto1 producto € 14,90Aceite de oliva virgen extra Primo Dop Monti Iblei 500ml
1 producto1 producto € 22,10
Preparación
- PASO 1 DE 10
Ponga en remojo los champiñones secos en agua tibia
- PASO 2 DE 10
Limpie los champiñones porcini, pique la mitad y corte en rodajas los demás
- PASO 3 DE 10
En una sartén, caliente tres cucharadas de aceite con un diente de ajo entero
- PASO 4 DE 10
Agregue los champiñones picados y los que están en remojo escurridos
- PASO 5 DE 10
Deje secar, elimine el ajo, añada un cucharón de agua y cocine por 20 minutos
- PASO 6 DE 10
Licúe y mezcle el licuado con la ricotta
- PASO 7 DE 10
En una sartén, cocine los champiñones porcini con una cucharada de aceite, medio diente de ajo y una cucharadita de concentrado de tomate, mezcle
- PASO 8 DE 10
Agregue dos cucharadas de agua y cocine por 15 minutos, salpimiente
- PASO 9 DE 10
Hierva los bucatini y condiméntelos con el licuado de ricotta y los champiñones salteados
- PASO 10 DE 10
Vinos de acompañamiento: Trentino Marzemino DOC, Torgiano Rosso DOC, Lizzano “Novello” DOC
Sugerencias
Sartén
Cuchara de madera
Información general
Origen
Italia
Análisis
Atención
Macronutrientes (100 gr)
Atención
Energía (kcal) | 268,12 |
Carbohidratos (g) | 38,54 |
de los cuales Azúcares (g) | 2,55 |
Grasas (g) | 8,75 |
de los cuales saturados (g) | 1,68 |
Proteínas (g) | 10,2 |
Fibra (g) | 2 |
Venta (g) | 0,02 |
- Proteínas10,2g·17%
- Carbohidratos38,54g·65%
- Grasas8,75g·15%
- Fibras2g·3%