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Bucatini con Salsa de Champiñones

Bucatini con Salsa de Champiñones

@tuduu

La receta de bucatini con salsa de champiñones es un primer plato sabroso y cremoso, perfecto para los gourmets amantes de los sabores de la tierra. Los champiñones porcini frescos y secos confieren un sabor intenso y envolvente a la salsa, mientras que la ricotta aporta la cremosidad adecuada. Una combinación de ingredientes simples pero de gran efecto, ideal para preparar en un almuerzo o cena especial.

Dificultad: Media
Cocción: 30 min
Preparación: 15 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de porciones
  • Pasta tipo bucatini350g
  • Champiñones porcini frescos200g
  • Champiñones Secos
    Champiñones secos25g
  • Ricotta
    Ricotta50g
  • Concentrado de tomate1cucharadita
  • Ajo
    Ajo11/2 diente
  • Aceite de Oliva
    Aceite de oliva4cucharadas
  • Salc.s.
  • Pimientac.s.

Productos disponibles

  • Hongos porcini secos 30g

    Hongos porcini secos 30g

    1 producto
    12,10
  • Ricotta seca dulce 300g

    Ricotta seca dulce 300g

    1 producto
    5,30
  • Ajo Negro fermentado 3-4 bulbos 100g

    Ajo Negro fermentado 3-4 bulbos 100g

    1 producto
    14,90
  • Aceite de oliva virgen extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

    Aceite de oliva virgen extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

    1 producto
    22,10

Preparación

  1. PASO 1 DE 10

    Ponga en remojo los champiñones secos en agua tibia

  2. PASO 2 DE 10

    Limpie los champiñones porcini, pique la mitad y corte en rodajas los demás

  3. PASO 3 DE 10

    En una sartén, caliente tres cucharadas de aceite con un diente de ajo entero

  4. PASO 4 DE 10

    Agregue los champiñones picados y los que están en remojo escurridos

  5. PASO 5 DE 10

    Deje secar, elimine el ajo, añada un cucharón de agua y cocine por 20 minutos

  6. PASO 6 DE 10

    Licúe y mezcle el licuado con la ricotta

  7. PASO 7 DE 10

    En una sartén, cocine los champiñones porcini con una cucharada de aceite, medio diente de ajo y una cucharadita de concentrado de tomate, mezcle

  8. PASO 8 DE 10

    Agregue dos cucharadas de agua y cocine por 15 minutos, salpimiente

  9. PASO 9 DE 10

    Hierva los bucatini y condiméntelos con el licuado de ricotta y los champiñones salteados

  10. PASO 10 DE 10

    Vinos de acompañamiento: Trentino Marzemino DOC, Torgiano Rosso DOC, Lizzano “Novello” DOC

Sugerencias

  • Sartén

  • Cuchara de madera

Información general

Origen

Italia

Análisis

Estilos de vida
Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energía (kcal)268,12
Carbohidratos (g)38,54
de los cuales Azúcares (g)2,55
Grasas (g)8,75
de los cuales saturados (g)1,68
Proteínas (g)10,2
Fibra (g)2
Venta (g)0,02
  • Proteínas
    10,2g·17%
  • Carbohidratos
    38,54g·65%
  • Grasas
    8,75g·15%
  • Fibras
    2g·3%