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Bucatini con Tomates Verdes

Bucatini con Tomates Verdes

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Los Bucatini con Tomates Verdes son un plato de la cocina tradicional italiana, especialmente popular en la temporada de verano. La receta surge como una forma de utilizar los tomates aún verdes, con un sabor fresco y ligeramente cítrico. La panceta y el atún añaden un toque de sabor salado, mientras que el ajo y el perejil aportan un aroma intenso. El condimento se completa con aceite de oliva y una ligera pizca de sal.

Dificultad: Media
Cocción: 20 min
Preparación: 10 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de porciones
  • Pasta tipo bucatini350g
  • Panceta
    Panceta100g
  • Atún
    Atún80g
  • Tomates Verdes
    Tomates verdes4
  • Ajo
    Ajoc.s.
  • Perejil1ramillete
  • Aceite de Oliva
    Aceite de oliva2cucharadas
  • Salc.s.

Productos disponibles

  • Panceta curada dulce entera con pimienta

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    1 producto
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  • Ventresca de Atún Rojo en aceite de oliva 330g

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  • Confitura de tomates verdes 40g

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  • Ajo Negro fermentado 3-4 bulbos 100g

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  • Aceite de oliva virgen extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

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    1 producto
    22,10
  • Oblea en forma de cuchara blanca, sabor neutro - 60 piezas

    Oblea en forma de cuchara blanca, sabor neutro - 60 piezas

    26,00

Preparación

  1. PASO 1 DE 7

    Calienta en una sartén dos cucharadas de aceite y sofríe la panceta cortada en cubitos, el ajo y un ramillete de perejil picados

  2. PASO 2 DE 7

    Cuando hayan tomado color, añade los tomates verdes sin semillas y cortados en trozos y el atún desmenuzado

  3. PASO 3 DE 7

    Ajusta la sal si es necesario y deja cocinar a fuego lento durante 40 minutos

  4. PASO 4 DE 7

    En una olla grande, lleva a ebullición abundante agua con sal y cuece los bucatini

  5. PASO 5 DE 7

    Escúrrelos al dente y viértelos en la sartén con la salsa

  6. PASO 6 DE 7

    Mezcla y sirve inmediatamente

  7. PASO 7 DE 7

    Vinos de acompañamiento: Colli Euganei Bianco DOC, Candia Dei Colli Apuani DOC, Sant'Agata Dei Goti Falanghina DOC

Sugerencias

  • Sartén

  • Cucharita

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días

Origen

Italia

Análisis

Estilos de vida
Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energía (kcal)234,85
Carbohidratos (g)27,67
de los cuales Azúcares (g)2,34
Grasas (g)10,76
de los cuales saturados (g)3,14
Proteínas (g)7,97
Fibra (g)1,08
Venta (g)0,01
  • Proteínas
    7,97g·17%
  • Carbohidratos
    27,67g·58%
  • Grasas
    10,76g·23%
  • Fibras
    1,08g·2%