
Bucatini con Tomates Verdes
Los Bucatini con Tomates Verdes son un plato de la cocina tradicional italiana, especialmente popular en la temporada de verano. La receta surge como una forma de utilizar los tomates aún verdes, con un sabor fresco y ligeramente cítrico. La panceta y el atún añaden un toque de sabor salado, mientras que el ajo y el perejil aportan un aroma intenso. El condimento se completa con aceite de oliva y una ligera pizca de sal.
Ingredientes
- Pasta tipo bucatini
350g350g - Panceta
100g100g - Atún
80g80g - Tomates verdes
44 - Ajoc.s.
- Perejil
1ramillete1ramillete - Aceite de oliva
2cucharadas2cucharadas - Salc.s.
Productos disponibles
Panceta curada dulce entera con pimienta
1 producto1 producto € 99,90Ventresca de Atún Rojo en aceite de oliva 330g
1 producto1 producto € 34,00Confitura de tomates verdes 40g
1 producto1 producto € 2,50Ajo Negro fermentado 3-4 bulbos 100g
1 producto1 producto € 14,90Aceite de oliva virgen extra Primo Dop Monti Iblei 500ml
1 producto1 producto € 22,10Oblea en forma de cuchara blanca, sabor neutro - 60 piezas
€ 26,00
Preparación
- PASO 1 DE 7
Calienta en una sartén dos cucharadas de aceite y sofríe la panceta cortada en cubitos, el ajo y un ramillete de perejil picados
- PASO 2 DE 7
Cuando hayan tomado color, añade los tomates verdes sin semillas y cortados en trozos y el atún desmenuzado
- PASO 3 DE 7
Ajusta la sal si es necesario y deja cocinar a fuego lento durante 40 minutos
- PASO 4 DE 7
En una olla grande, lleva a ebullición abundante agua con sal y cuece los bucatini
- PASO 5 DE 7
Escúrrelos al dente y viértelos en la sartén con la salsa
- PASO 6 DE 7
Mezcla y sirve inmediatamente
- PASO 7 DE 7
Vinos de acompañamiento: Colli Euganei Bianco DOC, Candia Dei Colli Apuani DOC, Sant'Agata Dei Goti Falanghina DOC
Sugerencias
Sartén
Cucharita
Información general
Notas de conservación
Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días
Origen
Italia
Análisis
Atención
Macronutrientes (100 gr)
Atención
Energía (kcal) | 234,85 |
Carbohidratos (g) | 27,67 |
de los cuales Azúcares (g) | 2,34 |
Grasas (g) | 10,76 |
de los cuales saturados (g) | 3,14 |
Proteínas (g) | 7,97 |
Fibra (g) | 1,08 |
Venta (g) | 0,01 |
- Proteínas7,97g·17%
- Carbohidratos27,67g·58%
- Grasas10,76g·23%
- Fibras1,08g·2%