Bucatini con Tomates Verdes

Name: Bucatini con Tomates Verdes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 g Pasta Tipo Bucatini; 100 g Panceta; 80 g Atún; 4 Tomates Verdes; c.s. Ajo; 1 ramillete Perejil; 2 cucharadas Aceite de Oliva; c.s. Sal

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Categoría: Primeros platos

Los Bucatini con Tomates Verdes son un plato de la cocina tradicional italiana, especialmente popular en la temporada de verano. La receta surge como una forma de utilizar los tomates aún verdes, con un sabor fresco y ligeramente cítrico. La panceta y el atún añaden un toque de sabor salado, mientras que el ajo y el perejil aportan un aroma intenso. El condimento se completa con aceite de oliva y una ligera pizca de sal.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pasta tipo bucatini350g
Panceta100g
Atún80g
Tomates verdes4
Ajoc.s.
Perejil1ramillete
Aceite de oliva2cucharadas
Salc.s.

Productos disponibles

Panceta curada dulce entera con pimienta

1 producto

€ 99,90

Ventresca de Atún Rojo en aceite de oliva 330g

1 producto

€ 34,00

Confitura de tomates verdes 40g

1 producto

€ 2,50

Ajo Negro fermentado 3-4 bulbos 100g

1 producto

€ 14,90

Aceite de oliva virgen extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 producto

€ 22,10

Oblea en forma de cuchara blanca, sabor neutro - 60 piezas

€ 26,00

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Calienta en una sartén dos cucharadas de aceite y sofríe la panceta cortada en cubitos, el ajo y un ramillete de perejil picados
PASO 2 DE 7
Cuando hayan tomado color, añade los tomates verdes sin semillas y cortados en trozos y el atún desmenuzado
PASO 3 DE 7
Ajusta la sal si es necesario y deja cocinar a fuego lento durante 40 minutos
PASO 4 DE 7
En una olla grande, lleva a ebullición abundante agua con sal y cuece los bucatini
PASO 5 DE 7
Escúrrelos al dente y viértelos en la sartén con la salsa
PASO 6 DE 7
Mezcla y sirve inmediatamente
PASO 7 DE 7
Vinos de acompañamiento: Colli Euganei Bianco DOC, Candia Dei Colli Apuani DOC, Sant'Agata Dei Goti Falanghina DOC

Sugerencias

Sartén
Cucharita

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	234,85
Carbohidratos (g)	27,67
de los cuales Azúcares (g)	2,34
Grasas (g)	10,76
de los cuales saturados (g)	3,14
Proteínas (g)	7,97
Fibra (g)	1,08
Venta (g)	0,01

Proteínas
7,97g·17%
Carbohidratos
27,67g·58%
Grasas
10,76g·23%
Fibras
1,08g·2%