Los Bucatini con Tomates Verdes son un plato de la cocina tradicional italiana, especialmente popular en la temporada de verano. La receta surge como una forma de utilizar los tomates aún verdes, con un sabor fresco y ligeramente cítrico. La panceta y el atún añaden un toque de sabor salado, mientras que el ajo y el perejil aportan un aroma intenso. El condimento se completa con aceite de oliva y una ligera pizca de sal.
Calienta en una sartén dos cucharadas de aceite y sofríe la panceta cortada en cubitos, el ajo y un ramillete de perejil picados
Cuando hayan tomado color, añade los tomates verdes sin semillas y cortados en trozos y el atún desmenuzado
Ajusta la sal si es necesario y deja cocinar a fuego lento durante 40 minutos
En una olla grande, lleva a ebullición abundante agua con sal y cuece los bucatini
Escúrrelos al dente y viértelos en la sartén con la salsa
Mezcla y sirve inmediatamente
Vinos de acompañamiento: Colli Euganei Bianco DOC, Candia Dei Colli Apuani DOC, Sant'Agata Dei Goti Falanghina DOC
Sartén
Cucharita
Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días
Italia
| Energía (kcal) | 234,85 |
| Carbohidratos (g) | 27,67 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,34 |
| Grasas (g) | 10,76 |
| de los cuales saturados (g) | 3,14 |
| Proteínas (g) | 7,97 |
| Fibra (g) | 1,08 |
| Venta (g) | 0,01 |
