El budín de amaretti es un postre cremoso y aromático, enriquecido con el sabor único de los amaretti. Preparado con una base de leche, huevos y harina, resulta aún más sabroso con la adición de galletas amaretti y un toque de kirsch. Un postre irresistible, para disfrutar frío y decorado con amaretti desmenuzados.
Ponga a remojar las hojas de gelatina
Mientras tanto triture los amaretti con el mazo hasta reducirlos a polvo
Ponga al fuego la leche en una cacerola con la esencia de vainilla y el azúcar; llévela a ebullición y luego retírela del fuego
Rompa los huevos separando las claras de las yemas
Ponga las yemas en un bol con la harina: mezcle con una cuchara de madera para disolver todos los grumos y luego bata con un batidor por un instante
Añada los amaretti en polvo y suavice la mezcla con el kirsch
Finalmente diluya todo con la leche en la que ya habrá disuelto la gelatina bien escurrida y mezcle despacio hasta integrar bien los ingredientes
Unte con mantequilla un molde redondo para budín con el agujero central, vierta la mezcla y nivele la superficie con el reverso de una cuchara
Cocine al baño María en el horno durante 1 hora
Luego, tan pronto como el budín se haya entibiado, colóquelo en el congelador durante 3 horas
Al momento de servir, desmolde el postre sobre un plato sumergiendo primero el molde durante unos instantes en agua hirviendo
Molde para budín
Conservar el budín de amaretti en el frigorífico por un máximo de 3 días.
El budín de amaretti es un dulce tradicional italiano, perfecto para servir como postre después de una comida.
Italy
| Energía (kcal) | 180,9 |
| Carbohidratos (g) | 37,89 |
| de los cuales Azúcares (g) | 36,87 |
| Grasas (g) | 1,51 |
| de los cuales saturados (g) | 0,19 |
| Proteínas (g) | 3,75 |
| Fibra (g) | 0,35 |
| Venta (g) | 0,03 |
