El budín de castañas es un postre cremoso y aromático, perfecto para las veladas otoñales. Preparado con castañas, nueces y vainilla, está enriquecido con el sabor único del vino Rosolio. Una explosión de sabores que conquistará el paladar de todos los amantes de los dulces.
Se hierven las castañas, se pelan mientras aún están calientes y se procesan en el procesador de alimentos junto con las nueces
Por separado se hace derretir el azúcar con la vaina de vainilla y la mantequilla
Se añade el puré y se deja cocer; si la mezcla queda demasiado densa se añade un poco de leche
Se toma un molde, se coloca una capa de rebanadas de Pan Di Spagna empapadas en el rosolio, luego una capa de la mezcla preparada y así sucesivamente hasta rellenar el molde; después se reserva en frío
Procesador de alimentos
Sartén
Olla
Conservar el budín de castañas en el frigorífico por un máximo de 3 días.
El budín de castañas es un dulce tradicional de la cocina italiana, particularmente extendido en la región de Emilia-Romagna.
Italia
| Energía (kcal) | 349,3 |
| Carbohidratos (g) | 69,42 |
| de los cuales Azúcares (g) | 59,37 |
| Grasas (g) | 8,45 |
| de los cuales saturados (g) | 2,25 |
| Proteínas (g) | 2,08 |
| Fibra (g) | 2,12 |
