Los buñuelos de bacalao son un delicioso plato típico de la cocina italiana. Estas sabrosas bolitas de bacalao fritas son crujientes por fuera y suaves por dentro. El bacalao se ablanda en agua para eliminar el exceso de sal, luego se mezcla con harina y bicarbonato para formar una masa ligera y esponjosa. Se enriquece con pasas sultanas que aportan un toque dulce al sabor. Finalmente, los buñuelos se fríen en aceite de oliva virgen extra hasta que estén dorados y crujientes.
Remojar las pasas en el vino
Preparar una masa con harina, agua y bicarbonato
Añadir las pasas
Cortar el bacalao en trozos, pasarlos por la masa y freírlos en aceite bien caliente
Sartén
Bol
Cucharón
Italia
| Energía (kcal) | 180,24 |
| Carbohidratos (g) | 18,94 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,54 |
| Grasas (g) | 1,43 |
| de los cuales saturados (g) | 0,26 |
| Proteínas (g) | 23,79 |
| Fibra (g) | 0,71 |
| Venta (g) | 2,93 |
