Los buñuelos de coliflor con queso son una guarnición deliciosa, crujiente y sabrosa. Esta receta es típica de la cocina italiana y requiere pocos ingredientes. La coliflor se cuece y luego se mezcla con harina, huevo, nata y queso Parmigiano rallado para obtener una textura suave y sabrosa. Los buñuelos se fríen en aceite caliente hasta que quedan dorados y crujientes. Son perfectos para servir como acompañamiento de platos de carne o pescado.
Separe la coliflor en ramilletes y lávelos
Colóquelos en la cesta de una olla vaporera y cocínelos durante unos seis minutos hasta que estén apenas tiernos
Enfríelos bajo el chorro de agua, escúrralos y colóquelos sobre papel absorbente
Caliente el aceite a 180 grados (a esta temperatura un trocito de pan duro se dora en sesenta segundos)
Sazone generosamente la coliflor con sal y pimienta
Bata el huevo y la nata con un tenedor
Enharine los ramilletes de coliflor uno por uno, páselos por el huevo y escúrralos
Páselos por el queso Parmigiano, sacúdalos y páselos por el queso una vez más
Fría los ramilletes de coliflor en pequeñas cantidades durante cuatro o cinco minutos hasta que estén dorados y crujientes
Escúrralos sobre papel absorbente y sírvalos inmediatamente
Sirva estos buñuelos de coliflor con queso acompañados de gajos de limón y ensalada verde
Sartén
Bol
Batidor
Cucharón
Tabla de cortar
Conservar los buñuelos de coliflor con queso en el frigorífico, bien cubiertos, por un máximo de 2 días
Puede servir los buñuelos de coliflor con queso como aperitivo o como guarnición
Italy
| Energía (kcal) | 89,03 |
| Carbohidratos (g) | 5,03 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,23 |
| Grasas (g) | 4,19 |
| de los cuales saturados (g) | 2,29 |
| Proteínas (g) | 6,68 |
| Fibra (g) | 2,71 |
| Venta (g) | 0,06 |
