Los buñuelos de queso y trigo sarraceno son un delicioso acompañamiento, perfecto para acompañar platos de carne o verduras. El trigo sarraceno aporta un sabor rústico y ligeramente amargo a los buñuelos, que combina a la perfección con el queso magro de alpeggio. Los buñuelos se fríen en aceite de oliva virgen extra o en manteca de cerdo para que queden crujientes y sabrosos.
Cortar el queso en cubos y aromatizarlo rociándolo con grappa
Mezclar las dos harinas y preparar una masa líquida con agua y sal; dejarla reposar durante varias horas cubierta
Calentar la manteca (o el aceite) en una sartén; mezclar el queso con la masa y, a cucharadas, verter la mezcla en la manteca (aceite) caliente para freír
Dorar y servir los buñuelos calientes
Sartén
Bol
Tenedor
Cucharón
Italia
| Energía (kcal) | 341,62 |
| Carbohidratos (g) | 44,55 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,65 |
| Grasas (g) | 10,48 |
| de los cuales saturados (g) | 5,64 |
| Proteínas (g) | 17,44 |
| Fibra (g) | 5,13 |
| Venta (g) | 0,58 |
