Las frittelle de queso y trigo sarraceno son un delicioso acompañamiento perfecto para platos de carne o verduras. El trigo sarraceno da un sabor rústico y ligeramente amargo a las frittelle, que combina a la perfección con el queso magro de pastoreo. Las frittelle se fríen en aceite de oliva virgen extra o sebo para hacerlas crujientes y sabrosas.
Cortar el queso en cubos y aromatizarlo rociándolo con grappa
Mezclar las dos harinas y preparar una masa con agua y sal, luego dejarla reposar durante unas horas cubierta
Calentar el sebo (o el aceite) en una sartén; mezclar el queso con la masa y con cucharadas verter la mezcla en el sebo (aceite) que está friendo
Dorar y servir las frittelle calientes
Sartén
Bol
Tenedor
Cucharón
Italy
| Energía (kcal) | 334,54 |
| Carbohidratos (g) | 44,8 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,74 |
| Grasas (g) | 10,21 |
| de los cuales saturados (g) | 5,84 |
| Proteínas (g) | 16,05 |
| Fibra (g) | 5,13 |
| Venta (g) | 0,46 |
