Los buñuelos de ricotta son deliciosas bolitas de dulzura perfectas para una merienda golosa o un desayuno especial. La ricotta fresca les confiere una textura suave y cremosa, mientras que el azúcar glas resalta su sabor dulce. Son un dulce típico de la tradición italiana, perfecto para acompañar un buen café o un té caliente.
Las dosis son para 40 buñuelos
Exprime bien la ricotta en una doble gasa para que quede seca, luego colócala en un bol, añade una pizca de sal, el azúcar y la harina tamizada
Incorpora dos yemas obteniendo una mezcla lisa y homogénea; aromatízala con dos cucharadas de licor y forma con la masa 12 pequeños rombos, 12 medias lunas y 12 buñuelitos redondos ligeramente dentados usando cortadores de pasta; haz también tres bolitas
Pasa las formas por los 2 huevos restantes batidos y luego por el pan rallado (si lo has preparado tú, tamízalo antes con un colador de malla fina); fríelos en aceite bien caliente, escurriéndolos cuando estén dorados y colocándolos provisionalmente sobre papel absorbente
Colócalos luego en un plato de servir y sírvelos inmediatamente
Son excelentes y gustarán a todos, pero son particularmente indicados para los niños
Sartén para freír
Bol
Cuchara
Cuchara perforada
Italia
| Energía (kcal) | 195,59 |
| Carbohidratos (g) | 24,2 |
| de los cuales Azúcares (g) | 17,94 |
| Grasas (g) | 7,35 |
| de los cuales saturados (g) | 3,91 |
| Proteínas (g) | 8,41 |
| Fibra (g) | 0,19 |
| Venta (g) | 0,24 |
