Calabacines A Scapece

Name: Calabacines A Scapece
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 G Calabacines; 1 Diente Ajo; 2 Ramitas Menta Fresca; c.s. Vinagre De Vino; c.s. Aceite De Oliva; c.s. Sal

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Categoría: Guarniciones

Los calabacines a scapece son un acompañamiento sabroso y fresco, ideal para servir durante los meses de verano. Son calabacines fritos, marinados en vinagre y sazonados con ajo y menta fresca. Un plato sencillo pero muy sabroso que resalta el sabor dulce de los calabacines.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Calabacines600G
Ajo1Diente
Menta fresca2Ramitas
Vinagre de vinoc.s.
Aceite de olivac.s.
Salc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Limpia los calabacines, lávalos, sécalos y córtalos en rodajas de unos pocos milímetros de grosor
PASO 2 DE 5
Colócalos sobre una tabla de madera cubierta con un paño de cocina limpio y ponlos al sol para que se sequen durante unas horas, dándoles la vuelta
PASO 3 DE 5
Fríelos luego en abundante aceite caliente, colocándolos a medida que estén listos sobre un papel absorbente de cocina
PASO 4 DE 5
Cuando estén fríos, colócalos en capas en una fuente grande, sazonando cada capa con sal, ajo picado y hojas de menta
PASO 5 DE 5
Cubre con vinagre y deja reposar al menos un par de horas antes de servir

Sugerencias

Sartén
Bol
Cuchillo
Tabla de cortar

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días

Más información

Calabacines a scapece es un plato típico de la cocina napolitana, particularmente difundido en la tradición culinaria de Campania.

Origen

Italia, Campania

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	14,41
Carbohidratos (g)	1,45
de los cuales Azúcares (g)	1,36
Grasas (g)	0,1
de los cuales saturados (g)	0,02
Proteínas (g)	1,32
Fibra (g)	1,34

Proteínas
1,32g·31%
Carbohidratos
1,45g·34%
Grasas
0,1g·2%
Fibras
1,34g·32%