El caldo de carne guarnecido es un plato tradicional italiano, especialmente apreciado durante los meses más fríos del año. Se trata de un caldo rico y sabroso, enriquecido con queso rallado y servido con una capa de mantequilla en la fuente.
Bata el huevo en un bol y añada la leche caliente, la sal necesaria, una pizca de pimienta blanca y una ralladura de nuez moscada
Pase la mezcla obtenida a través de un colador fino recogiendo el resultado en el mismo bol e incorpore el queso rallado
Transfiera la mezcla a una fuente enmantequillada formando una capa de aproximadamente 1 cm de grosor y cocínela en el horno caliente (130 grados) al baño maría durante 45-50 minutos
Deje enfriar la preparación en la fuente, luego inviértala sobre la superficie de trabajo y córtela en cubos o en formas diferentes usando cortadores de galletas
Distribuya el caldo caliente y los cubos preparados en ocho platos hondos y sirva inmediatamente
Sartén
Olla
Fuente
Italia
| Energía (kcal) | 30,22 |
| Carbohidratos (g) | 0,63 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,63 |
| Grasas (g) | 1,84 |
| de los cuales saturados (g) | 1,03 |
| Proteínas (g) | 2,61 |
| Fibra (g) | 0,17 |
| Venta (g) | 0,35 |
