Calzone Mozzarella Ricotta Y Verduras

Preparación

1. PASO 1 DE 23

   Además del tiempo de preparación y cocción, hay que contar 1 hora y 40 minutos necesarios para el reposo de la masa

2. PASO 2 DE 23

   Disolver en 10 cl de agua tibia medio cucharadita de sal

3. PASO 3 DE 23

   Añadir la levadura y unir la preparación a la harina junto con el aceite y otros 20 cl de agua

4. PASO 4 DE 23

   Trabajar la mezcla con las manos hasta obtener una masa elástica y firme

5. PASO 5 DE 23

   Formar una bola y dejarla reposar durante una hora

6. PASO 6 DE 23

   Raspar la zanahoria, lavarla y secarla

7. PASO 7 DE 23

   Cortarla en cubitos

8. PASO 8 DE 23

   Limpiar el puerro y cortarlo en rodajas

9. PASO 9 DE 23

   Cortar los extremos de los calabacines, lavarlos, secarlos y cortarlos en rodajas

10. PASO 10 DE 23

    En una sartén calentar una cucharada de aceite, añadir las verduras, salarlas y dorarlas

11. PASO 11 DE 23

    Lavar cuidadosamente las espinacas

12. PASO 12 DE 23

    Cortar el diente de ajo en rodajas

13. PASO 13 DE 23

    En una cacerola calentar una cucharada de aceite, añadir el ajo y dejarlo sofreír

14. PASO 14 DE 23

    Añadir las espinacas y saltearlas a fuego alto hasta que se marchiten

15. PASO 15 DE 23

    Después de una hora de reposo de la masa, trabajarla nuevamente con las manos y dejarla reposar otros cuarenta minutos

16. PASO 16 DE 23

    Pasado el tiempo necesario para que la masa leve, dividirla en cuatro partes iguales y extenderlas en cuatro discos delgados de 18 cm de diámetro

17. PASO 17 DE 23

    Precalentar el horno a 220 grados

18. PASO 18 DE 23

    Desmenuzar la ricotta con un tenedor

19. PASO 19 DE 23

    Cortar la mozzarella en rodajas y colocarla en una mitad de cada disco de masa

20. PASO 20 DE 23

    Añadir todas las verduras ya preparadas, salar, pimentar y distribuir la ricotta

21. PASO 21 DE 23

    Cerrar la masa para formar los calzones y sellar bien los bordes presionando con los dedos

22. PASO 22 DE 23

    Engrasar una bandeja de horno y colocar encima los cuatro calzones

23. PASO 23 DE 23

    Distribuir sobre la superficie de cada calzone un poco de puré de tomate

Sugerencias

• Bandeja de horno

• Bol

• Sartén

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)