Canederli Altoatesini

Name: Canederli Altoatesini
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 G Miga De Pan Seco; 100 G Harina; 100 G Mantequilla; 4 Huevos; 25 Cl Leche; c.s. Perejil Picado; c.s. Nuez Moscada; 150 Cl Caldo De Carne; c.s. Sal

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Categoría: Segundos platos

Los canederli altoatesinos son un plato tradicional de la región del Alto Adige, una de las regiones más septentrionales de Italia. Son sabrosos ñoquis de pan preparados con ingredientes simples como miga de pan, harina, huevos, leche y especias. Luego se cocinan en caldo de carne caliente y se sirven como aperitivo caliente o primer plato.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Miga de pan seco350G
Harina100G
Mantequilla100G
Huevos4
Leche25Cl
Perejil picadoc.s.
Nuez moscadac.s.
Caldo de carne150Cl
Salc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 4
Desmenuzar finamente la miga y unirla con la mantequilla ablandada; mezclando siempre, añadir los huevos, la harina, un puñado de perejil, nuez moscada, sal y leche tibia
PASO 2 DE 4
Dejar reposar durante 30 minutos
PASO 3 DE 4
Humedecer las manos y con la mezcla formar bolitas de 5 cm de diámetro
PASO 4 DE 4
Llevar el caldo a ebullición, añadir delicadamente los canederli y cocerlos durante 20 minutos

Sugerencias

Tazón
Sartén
Cuchara

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	124,07
Carbohidratos (g)	14,03
de los cuales Azúcares (g)	0,96
Grasas (g)	5,78
de los cuales saturados (g)	2,82
Proteínas (g)	4,74
Fibra (g)	0,09
Venta (g)	0,23

Proteínas
4,74g·19%
Carbohidratos
14,03g·57%
Grasas
5,78g·23%
Fibras
0,09g·0%