Los canederli de pescado son un delicioso plato de la tradición italiana. Preparados con filetes de pescado de agua dulce, yema de huevo cocida y panecillos suavizados, se enriquecen con el sabor fresco del limón y la fragancia del perejil. Son perfectos para disfrutar como primer plato.
Picar finamente 250 g de filetes de pescado de agua dulce y mezclarlos con 1 yema de huevo cocida, 1 huevo entero crudo, 25 g de mantequilla, la cáscara rallada de 1 limón, 1 cucharada de perejil picado, la miga de 2 panecillos remojada en leche y escurrida, sal y pimienta.
Mezclar bien la masa y con las manos enharinadas formar bolitas del tamaño de una nuez que se cocerán durante 7 minutos en 3 l de agua hirviendo con sal, escurrir y servir inmediatamente cubiertas con mantequilla derretida.
Sartén
Bol
Cuchillo
Italia
| Energía (kcal) | 52,85 |
| Carbohidratos (g) | 0,36 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,31 |
| Grasas (g) | 4,48 |
| de los cuales saturados (g) | 2,23 |
| Proteínas (g) | 2,36 |
| Fibra (g) | 0,9 |
| Venta (g) | 0,02 |
