Canederli de Queso

Name: Canederli de Queso
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Pan Duro; 300 G Queso Emmental (queso Fontina); 3 Huevos; 3 Cucharadas Cebollino; 1 Vaso Leche; 1 Cebolla; 1 Cucharada Harina; c.s. Perejil; c.s. Queso Grana Rallado; c.s. Mantequilla; c.s. Sal

@tuduu

Categoría: Segundos platos

Los canederli de queso son una deliciosa especialidad de Trentino. Se trata de bolas de pan duro, queso y huevos, condimentadas con cebollino y queso grana rallado. Este aperitivo es ideal para disfrutar durante el invierno, especialmente en Trentino-Alto Adigio.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones

Pan duro300G
Queso emmental (queso fontina)300G
Huevos3
Cebollino3Cucharadas
Leche1Vaso
Cebolla1
Harina1Cucharada
Perejilc.s.
Queso grana ralladoc.s.
Mantequillac.s.
Salc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 9
Cortar el pan en cubos y verter la leche encima
PASO 2 DE 9
Mientras el pan se ablanda en la leche, cortar el queso en cubos bastante pequeños
PASO 3 DE 9
Sofreír la cebolla en la mantequilla y añadirla al pan ablandado
PASO 4 DE 9
Agregar el queso, los huevos, el cebollino, el perejil y la sal
PASO 5 DE 9
Mezclar todo, añadir la harina y mezclar nuevamente muy bien
PASO 6 DE 9
Llevar a ebullición una olla grande de agua salada
PASO 7 DE 9
Hacer una prueba con una cucharada de la mezcla para asegurarse de que al cocinar no se deshaga en la olla: en tal caso, añadir un poco de harina
PASO 8 DE 9
Si la mezcla ha pasado la *prueba de la olla*, formar grandes ñoquis con una cuchara en la palma de la mano mojada y cocinarlos durante unos 15 minutos a fuego lento
PASO 9 DE 9
Escurrirlos con una espumadera, colocarlos en un plato grande, espolvorearlos con queso grana rallado y verter abundante mantequilla derretida dorada

Sugerencias

Olla
Sartén

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	235,39
Carbohidratos (g)	20,23
de los cuales Azúcares (g)	3,68
Grasas (g)	11,41
de los cuales saturados (g)	6,31
Proteínas (g)	13,61
Fibra (g)	1,22
Venta (g)	0,33

Proteínas
13,61g·29%
Carbohidratos
20,23g·44%
Grasas
11,41g·25%
Fibras
1,22g·3%