Los canelones con alcachofas son un plato sabroso y delicioso, perfecto para quienes aman los sabores intensos de las alcachofas. El relleno de carne de ternera se une a la delicadeza de las alcachofas, enriquecidas con una salsa bechamel cremosa y sabrosa. Los canelones se gratinan en el horno con queso parmesano para crear una costra dorada irresistible. Un plato que conquista desde el primer bocado y que dejará a tus comensales satisfechos.
Picar finamente la cebolla, el ajo y el perejil y sofreírlos en la mantequilla y dos cucharadas de aceite
Añadir las alcachofas limpias y cortadas en rodajas finas y la carne picada, rociar con el vino y dejar evaporar
Espolvorear con harina y mezclar
Añadir una pizca de nuez moscada y sal y verter el caldo
Cocinar hasta obtener una mezcla seca
Pasar todo por la picadora
Incorporar a la mezcla el huevo, el parmesano y la bechamel
Cocer los canelones y rellenarlos con la mezcla de alcachofas
Alinearlos en una fuente enmantequillada y hornear a 200 grados durante 20/25 minutos
Servir
Sartén
Cacerola
Olla
Rallador
Tabla de cortar
Conservar las sobras en el refrigerador por un máximo de 2 días.
Plato típico de la tradición culinaria toscana
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 140,59 |
| Carbohidratos (g) | 12,86 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,99 |
| Grasas (g) | 5,92 |
| de los cuales saturados (g) | 1,76 |
| Proteínas (g) | 7,93 |
| Fibra (g) | 1,67 |
| Venta (g) | 0,09 |
