Los cannelloni della casalinga son un primer plato típico de la tradición culinaria italiana. Esta receta prevé el uso de una masa hecha en casa y un delicioso relleno a base de espinacas congeladas picadas, sesos de ternera y filones de ternera. Todo se enriquece con bechamel y una generosa espolvoreada de queso Parmesano rallado. Un plato rico y sabroso que conquistará todos los paladares.
Primero descongela las espinacas poniéndolas en una cacerolita con muy poca agua hirviendo con sal y dejándolas hasta que el bloque se haya derretido completamente
En este punto, escurre las espinacas (usando un colador muy fino, de lo contrario se perdería buena parte de la verdura ya finamente picada), vuelve a ponerlas en su cacerola y déjalas secar bien al fuego
Luego transfiérelas a un bol y déjalas enfriar
Ahora puedes preparar la pasta: coloca la harina en forma de volcán sobre la mesa de trabajo, espolvoréala con sal, rompe los huevos en el centro y comienza a trabajar los ingredientes con la punta de los dedos, amasando luego más enérgicamente tan pronto como estén bien mezclados
Manipula bien la pasta durante unos 15 minutos, espolvoreando de vez en cuando la mesa de trabajo con harina, luego haz una bola y déjala reposar cubierta con un paño húmedo durante 30 minutos
Mientras tanto, limpia los sesos y los filones y pon al fuego una cacerola grande llena de agua con sal que luego te servirá para cocinar la pasta (asegúrate de que el agua llegue a ebullición cuando ya tengas listas parte de las lasañas)
Para limpiar los sesos, ponlos a remojo en agua tibia o incluso bajo el agua corriente
Cortapasta
Sartén
Bol
Olla
Italia
| Energía (kcal) | 119,66 |
| Carbohidratos (g) | 13,48 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,8 |
| Grasas (g) | 4,42 |
| de los cuales saturados (g) | 1,62 |
| Proteínas (g) | 6,96 |
| Fibra (g) | 0,76 |
| Venta (g) | 0,16 |
