Caponata

Name: Caponata
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Cebollas; 4 Tomates; 4 Berenjenas; 1 Apio; 4 Pimientos; 4 Patatas; c.s. Sal; 4 Cucharadas Aceite de Oliva

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Categoría: Guarniciones

La caponata es un acompañamiento típico de la cocina siciliana. Se trata de un plato de sabor agridulce preparado con berenjenas, tomates, cebollas, apio, pimientos, patatas y condimentado con sal y aceite de oliva. Su origen es antiguo y se cree que nació como un plato humilde, pero luego evolucionó hasta convertirse en una de las preparaciones más queridas de la isla. La caponata se sirve fría y es especialmente apreciada como acompañamiento para carnes asadas o como aperitivo.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 40 minCocción: 40 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Cebollas4
Tomates4
Berenjenas4
Apio1
Pimientos4
Patatas4
Salc.s.
Aceite de oliva4Cucharadas

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Cortar las cebollas y las verduras en trozos
PASO 2 DE 5
Sofreír la cebolla en 4 cucharadas de aceite y luego añadir todas las demás verduras
PASO 3 DE 5
Mezclar, subir el fuego y dejar que se impregnen los sabores por unos minutos
PASO 4 DE 5
Cubrir la sartén, bajar el fuego y cocinar durante 45 minutos
PASO 5 DE 5
Salar, mezclar las verduras y dejar reposar en la olla tapada durante 10 minutos antes de servir

Sugerencias

Sartén
Cuchillo
Tabla de cortar

Información general

Origen

Italia, Sicilia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	104,47
Carbohidratos (g)	14,29
de los cuales Azúcares (g)	10,44
Grasas (g)	2,55
de los cuales saturados (g)	0,47
Proteínas (g)	3,46
Fibra (g)	7,06
Venta (g)	0,03

Proteínas
3,46g·13%
Carbohidratos
14,29g·52%
Grasas
2,55g·9%
Fibras
7,06g·26%