Carbonara Especial

Name: Carbonara Especial
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Pasta Tipo Espagueti; 200 G Calabacines En Rodajas; 3 Huevos; 1 Yema De Huevo; c/n Aceite De Oliva; c/n Ajo; 4 Cucharadas Queso Pecorino Rallado; 1 Cucharada Perejil Picado; c/n Sal

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Categoría: Primeros platos

La carbonara especial es una variante del famoso plato romano caracterizada por la presencia de calabacines, que aportan una nota de frescura y ligereza al plato. Su origen no está del todo claro, pero se piensa que fue creada en los años 60 en un restaurante de Roma. La receta incluye espaguetis, huevos, pecorino rallado, ajo, aceite de oliva, perejil picado y sal. La carbonara especial es un primer plato sabroso y de sabor único, perfecto para preparar en cualquier temporada.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones

Pasta tipo espagueti400G
Calabacines en rodajas200G
Huevos3
Yema de huevo1
Aceite de olivac/n
Ajoc/n
Queso pecorino rallado4Cucharadas
Perejil picado1Cucharada
Salc/n

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Calentar 3 cucharadas de aceite con 2 dientes de ajo, añadir los calabacines y cocinar a fuego lento durante 20 minutos
PASO 2 DE 5
Batir los huevos y la yema con el pecorino usando un batidor
PASO 3 DE 5
Cocinar los espaguetis, escurrirlos al dente y verterlos en los huevos
PASO 4 DE 5
Añadir inmediatamente los calabacines después de eliminar el ajo y el perejil picado
PASO 5 DE 5
Mezclar bien y servir

Información general

Origen

Italia, Lazio

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	224,25
Carbohidratos (g)	35,68
de los cuales Azúcares (g)	1,56
Grasas (g)	4,59
de los cuales saturados (g)	1,88
Proteínas (g)	11,36
Fibra (g)	1,78
Venta (g)	0,14

Proteínas
11,36g·21%
Carbohidratos
35,68g·67%
Grasas
4,59g·9%
Fibras
1,78g·3%