El carpaccio al Parmigiano es un aperitivo fresco y sabroso, típico de la cocina italiana. La delicadeza de la carne de ternera cruda se combina a la perfección con el sabor intenso del queso Parmigiano. Un plato sencillo pero con mucho carácter, perfecto para comenzar una comida de manera ligera y refinada.
Colocar las rodajas de carne en un plato de servicio
En un bol, batir el aceite con la sal y la pimienta y verter sobre la carne
Dejar reposar en la nevera 10 minutos
Cortar el Parmigiano en láminas finas
Sacar la carne de la nevera, cubrir con el Parmigiano y servir inmediatamente
Cuchillo afilado
Conservar cubierto en el frigorífico, consumir en 24 horas
Receta tradicional italiana
Italia
| Energía (kcal) | 137,68 |
| Grasas (g) | 6,59 |
| de los cuales saturados (g) | 1,21 |
| Proteínas (g) | 19,53 |
| Venta (g) | 0,08 |
