Casatiello

Name: Casatiello
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 1500 g Harina; 2 piezas Levadura; 3 Huevos Cocidos; 100 g Queso Parmesano en Trozos; 150 g Queso Provolone Semipicante; 150 g Panceta; 150 g Salami; 250 g Manteca de Cerdo; c.s. Pimienta

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Categoría: Postres

El Casatiello es un delicioso pan rústico relleno con queso, panceta y salami típico de la tradición campana. Originario de Nápoles, este aperitivo típico se prepara durante la festividad de Pascua y representa un símbolo de abundancia y prosperidad. Su masa suave y perfumada, enriquecida por el intenso sabor de los quesos y la salinidad de la panceta y el salami, hace que este plato sea irresistible para los amantes de la cocina tradicional italiana.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 45 minCocción: 45 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Harina1,500g
Levadura2piezas
Huevos cocidos3
Queso parmesano en trozos100g
Queso provolone semipicante150g
Panceta150g
Salami150g
Manteca de cerdo250g
Pimientac.s.

Productos disponibles

Panceta curada a las hierbas trozo 400g

1 producto

€ 9,20

Salame Sopressa Veneta Clásica sin ajo 1,4kg

1 producto

€ 23,90

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 11
Disolver la levadura en agua tibia. Amasar uniformemente con agua la harina, la levadura, 200 g de manteca de cerdo y sal.
PASO 2 DE 11
Dar a la masa la forma de un pan.
PASO 3 DE 11
Rellenar la masa con los trozos de Parmesano, el provolone, la panceta, el salami y la pimienta.
PASO 4 DE 11
Adornarlo con los huevos cocidos sin pelar, enrollar en forma de rosca.
PASO 5 DE 11
Engrasar uniformemente un molde alto con la manteca de cerdo.
PASO 6 DE 11
Colocar todo en el molde.
PASO 7 DE 11
Si este no tiene una forma central para obtener el agujero, poner un objeto metálico redondo sin asas de aluminio o acero en el centro.
PASO 8 DE 11
Dejar reposar durante 2 horas bajo una manta.
PASO 9 DE 11
Calentar bien el horno a 200 grados.
PASO 10 DE 11
Poner un poco de manteca de cerdo extendida sobre la masa.
PASO 11 DE 11
Hornear durante aproximadamente 3/4 de hora.

Sugerencias

Molde de rosca
Papel de horno
Cuerda de cocina

Información general

Notas de conservación

Conservar el Casatiello en un lugar fresco y seco, preferiblemente en una bolsa de papel o envuelto en un paño.

Más información

El Casatiello es un plato típico de Pascua de la tradición campana.

Origen

Italia, Campania

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	368,49
Carbohidratos (g)	43,39
de los cuales Azúcares (g)	0,97
Grasas (g)	16,94
de los cuales saturados (g)	7,23
Proteínas (g)	12,73
Fibra (g)	1,25
Venta (g)	1,19

Proteínas
12,73g·17%
Carbohidratos
43,39g·58%
Grasas
16,94g·23%
Fibras
1,25g·2%