El Casatiello es un delicioso pan rústico relleno con queso, panceta y salami típico de la tradición campana. Originario de Nápoles, este aperitivo típico se prepara durante la festividad de Pascua y representa un símbolo de abundancia y prosperidad. Su masa suave y perfumada, enriquecida por el intenso sabor de los quesos y la salinidad de la panceta y el salami, hace que este plato sea irresistible para los amantes de la cocina tradicional italiana.
Disolver la levadura en agua tibia. Amasar uniformemente con agua la harina, la levadura, 200 g de manteca de cerdo y sal.
Dar a la masa la forma de un pan.
Rellenar la masa con los trozos de Parmesano, el provolone, la panceta, el salami y la pimienta.
Adornarlo con los huevos cocidos sin pelar, enrollar en forma de rosca.
Engrasar uniformemente un molde alto con la manteca de cerdo.
Colocar todo en el molde.
Si este no tiene una forma central para obtener el agujero, poner un objeto metálico redondo sin asas de aluminio o acero en el centro.
Dejar reposar durante 2 horas bajo una manta.
Calentar bien el horno a 200 grados.
Poner un poco de manteca de cerdo extendida sobre la masa.
Hornear durante aproximadamente 3/4 de hora.
Molde de rosca
Papel de horno
Cuerda de cocina
Conservar el Casatiello en un lugar fresco y seco, preferiblemente en una bolsa de papel o envuelto en un paño.
El Casatiello es un plato típico de Pascua de la tradición campana.
Italia, Campania
| Energía (kcal) | 368,49 |
| Carbohidratos (g) | 43,39 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,97 |
| Grasas (g) | 16,94 |
| de los cuales saturados (g) | 7,23 |
| Proteínas (g) | 12,73 |
| Fibra (g) | 1,25 |
| Venta (g) | 1,19 |
