El castagnaccio alla fiorentina es un dulce típico de la tradición toscana. Preparado con harina de castañas, azúcar, pasas, piñones y romero, tiene un sabor único y rústico. Perfecto para disfrutar durante el otoño y el invierno, este dulce es fácil de preparar y será un verdadero placer para el paladar.
En un bol poner la harina de castañas, 4 cucharadas de aceite, el azúcar y un poco de sal
Amasar con cuidado y añadir mezclando continuamente con una cuchara de madera 900 g de agua fría
Debe resultar una masa sin grumos
Engrasar un molde, espolvorearlo con pan rallado y verter la masa en una capa de 2 cm de altura. Espolvorear la superficie con romero, piñones y pasas previamente ablandadas
Distribuir 2 cucharadas de aceite
Hornear a 200 grados y cocinar durante 50 minutos
Sartén
Horno
Bol
Molde
Cuchillo
Conservar el castagnaccio en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días.
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 360,22 |
| Carbohidratos (g) | 70,49 |
| de los cuales Azúcares (g) | 34,18 |
| Grasas (g) | 5,58 |
| de los cuales saturados (g) | 0,76 |
| Proteínas (g) | 6,7 |
| Fibra (g) | 9,48 |
| Venta (g) | 0,01 |
