Castagnaccio Alla Ricotta

Name: Castagnaccio Alla Ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 G Harina de castañas; 400 G Ricotta de oveja; 30 Cl Leche; 1 Ramita Romero; 120 G Azúcar; 2 Cucharadas Vin Santo; 1 Limón

@tuduu

Categoría: Postres

El castagnaccio alla ricotta es un delicioso postre típico de la cocina toscana. Preparado con harina de castañas, ricotta de oveja, leche, romero, azúcar, vin santo y limón, este dulce tiene un sabor único e irresistible. Es perfecto para disfrutar en la temporada de otoño, cuando las castañas están en temporada.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 40 minCocción: 40 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones

Harina de castañas200G
Ricotta de oveja400G
Leche30Cl
Romero1Ramita
Azúcar120G
Vin santo2Cucharadas
Limón1

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Tamiza la harina de castañas directamente en un bol, añade la leche poco a poco y mezcla con un batidor para evitar que se formen grumos
PASO 2 DE 6
Forra un molde bajo de 20 centímetros de diámetro con papel de horno y vierte la masa preparada
PASO 3 DE 6
Mezcla la ricotta con el azúcar, la ralladura de limón y el vin santo
PASO 4 DE 6
Vierte la crema en el centro de la masa de castañas
PASO 5 DE 6
Nivélala con una cuchara, espolvorea con algunas agujas de romero y hornea en el horno precalentado a 200 grados durante unos 40 minutos
PASO 6 DE 6
Sirve el castagnaccio tibio o frío

Sugerencias

Una bandeja de horno rectangular
Una batidora
Una espátula

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador por un máximo de 3 días

Más información

Plato tradicional de la Toscana

Origen

Italia, Toscana

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	197,8
Carbohidratos (g)	27,42
de los cuales Azúcares (g)	19,72
Grasas (g)	7,15
de los cuales saturados (g)	4,14
Proteínas (g)	6,64
Fibra (g)	2,1
Venta (g)	0,08

Proteínas
6,64g·15%
Carbohidratos
27,42g·63%
Grasas
7,15g·17%
Fibras
2,1g·5%