Los cavatelli con hongos son un delicioso primer plato típico de la cocina italiana. La pasta hecha en casa se acompaña de una deliciosa salsa de hongos mixtos condimentada con ajo, pimiento y orégano fresco. El plato se completa con una espolvoreada de queso pecorino rallado.
Amasar agua, sémola y harina para obtener una masa de 5 mm de espesor
Cortarla en tiras de 5 cm y luego en tiras de aproximadamente 1 cm
Ahuecar las tiras arrastrándolas con 3 dedos
Preparar un sofrito con aceite, ajo y pimiento; añadir los hongos ya salteados previamente con ajo y aceite, espolvorear con orégano y migas de pan, añadir la pasta cocida y escurrida, dejar que tome sabor y espolvorear con pecorino
Rodillo
Cortapasta
Italia
| Energía (kcal) | 195,95 |
| Carbohidratos (g) | 40,86 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,35 |
| Grasas (g) | 0,99 |
| de los cuales saturados (g) | 0,08 |
| Proteínas (g) | 7,41 |
| Fibra (g) | 2,22 |
