Los cavatelli con la verza son un sabroso primer plato originario de la región de Puglia, en el sur de Italia. La verza, un tipo de col, se cocina junto con la pasta fresca cavatelli para crear un plato delicioso y nutritivo. Esta receta simple, pero llena de sabor, es perfecta para los meses más fríos del año. Añade un poco de guindilla para un toque picante.
Limpiar el repollo, cortarlo por la mitad y luego en finas rodajas longitudinales
Lavar
Llevar a ebullición agua con sal y cocer el repollo
Mientras tanto, preparar una salsa sofriendo ligeramente el ajo machacado con 1 guindilla y añadiendo los tomates en trozos
Cuando el repollo esté cocido, sacarlo del agua con una espumadera y ponerlo en un bol; en la misma agua cocer los cavatelli
Una vez cocidos, escurrirlos, unirlos al repollo y verter encima la salsa de tomate
Mezclar y servir
Sartén
Bol
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 134,61 |
| Carbohidratos (g) | 23,4 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,18 |
| Grasas (g) | 2,5 |
| de los cuales saturados (g) | 0,35 |
| Proteínas (g) | 5,03 |
| Fibra (g) | 2,04 |
