Los cavatelli con rúcula son un primer plato sabroso y ligero, típico de la cocina pugliese. La pasta fresca combina perfectamente con la frescura de la rúcula y de los tomatitos cherry. La albahaca y el ajo aportan un sabor aromático, mientras que el aceite de oliva virgen extra y la sal completan el plato.
Lavar los tomatitos, cortarlos por la mitad y colocarlos en el fondo de una fuente untada con aceite
Condimentarlos con sal, algunos dientes de ajo y aceite, y hornearlos hasta que se ablanden
Cocer los cavatelli en agua hirviendo con sal; casi al final de la cocción añadir 3/4 de la rúcula, terminar la cocción de los cavatelli y escurrirlos; luego incorporarlos a los tomates tras haber retirado el ajo y terminar con rúcula cruda picada y albahaca
Sartén
Cuchillo
Tabla de cortar
Italy, Puglia
| Energía (kcal) | 201,25 |
| Carbohidratos (g) | 42,46 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,74 |
| Grasas (g) | 0,76 |
| de los cuales saturados (g) | 0,12 |
| Proteínas (g) | 8,05 |
| Fibra (g) | 1,37 |
