Las cebollas estofadas son un acompañamiento delicioso y aromático. Este plato típico de la cocina italiana tiene orígenes antiguos y es muy apreciado por su sabor. Las cebollas se cocinan a fuego lento en una salsa de tomate enriquecida con vino blanco seco. El resultado es una salsa jugosa y dulce, que combina perfectamente con carnes y quesos. Las cebollas estofadas son perfectas para servir durante los meses más frescos del año, cuando es posible encontrar cebollas de temporada de excelente calidad.
Colocar en una cacerola las cebollitas y cubrirlas con los tomates cortados en trozos pequeños, sal y pimienta, y un vaso de vino blanco; poner la cacerola al fuego, llevarla a la temperatura adecuada, tapar con la tapa y cocinar durante 20 minutos.
Sartén
Cuchara de madera
Conservar las cebollas estofadas en el refrigerador por un máximo de 3 días.
Se recomienda utilizar cebollas de buena calidad, preferiblemente de temporada.
Italy
| Energía (kcal) | 40,29 |
| Carbohidratos (g) | 4,1 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,1 |
| Grasas (g) | 0,07 |
| de los cuales saturados (g) | 0,01 |
| Proteínas (g) | 0,74 |
| Fibra (g) | 0,79 |
| Venta (g) | 0,01 |
