Los cenci son un dulce típico de la tradición toscana. Son fritos crujientes y ligeros, similares a las frappe o chiacchiere, enriquecidos con la cáscara rallada de limón que les confiere un aroma fresco y fragante. ¡Perfectos para el Carnaval o para una merienda deliciosa, los cenci son irresistibles!
Colocar la harina en forma de volcán y en el centro poner los demás ingredientes; mezclarlos con la harina formando una masa no demasiado trabajada
Dejar reposar durante 30 minutos en un lugar fresco
Extender una lámina muy fina
Con la rueda dentada cortar rombos; dividirlos en piezas de aproximadamente 10-15 cm
Freírlos ligeramente en aceite de oliva o manteca
Espolvorear con azúcar glas
Cortador de pasta
Batidora de inmersión
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 283,81 |
| Carbohidratos (g) | 47,62 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,87 |
| Grasas (g) | 6,72 |
| de los cuales saturados (g) | 2,58 |
| Proteínas (g) | 10,53 |
| Fibra (g) | 1,35 |
| Venta (g) | 0,4 |
