Los cenci son un dulce típico de la tradición toscana. Son fritos crujientes y ligeros, similares a las frappe o chiacchiere, enriquecidos con la ralladura de limón que les aporta un aroma fresco y perfumado. Perfectos para el Carnaval o para una merienda golosa, ¡los cenci son irresistibles!
Formar un volcán con la harina y colocar en el centro los demás ingredientes; mezclarlos con la harina formando una masa que no se trabaje demasiado
Dejarla reposar 30 minutos en un lugar fresco
Extender la masa en una lámina muy fina
Con la rueda dentada cortar rombos; dividirlos en piezas de unos 10-15 cm
Freírlos ligeramente en aceite de oliva o manteca de cerdo
Espolvorearlos con azúcar glas
Cortapastas
Batidora de mano
Italy, Toscana
| Energía (kcal) | 283,81 |
| Carbohidratos (g) | 47,62 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,87 |
| Grasas (g) | 6,72 |
| de los cuales saturados (g) | 2,58 |
| Proteínas (g) | 10,53 |
| Fibra (g) | 1,35 |
| Venta (g) | 0,4 |
