El cerdo guisado a la naranja es un delicioso primer plato típico de la cocina italiana. La parte del lomo de cerdo se cocina lentamente con jugo de naranja, hierbas aromáticas y especias, resultando tierno y sabroso. Se sirve con espinacas salteadas y acompañado de un delicioso caldo de pollo. ¡Perfecto para los fríos días de invierno!
Además del tiempo de preparación y cocción, es necesario contar 12 horas para marinar
La parte del lomo de cerdo también debe estar deshuesada y atada
Prepara la marinada: pela y aplasta el ajo, lava y seca el perejil; pon todos los ingredientes de la marinada en un plato hondo
Agrega la carne, mezcla, cubre y deja marinar durante doce horas en el refrigerador
Transcurrido este tiempo, deja reposar la carne en la marinada a temperatura ambiente durante dos o tres horas
Precalienta el horno a 170 grados
Escurre la carne, conserva la marinada
Seca la carne con papel absorbente
Calienta el aceite o la manteca en una cacerola que pueda ir al horno y dora la carne uniformemente, retírala de la cacerola
Desengrasa el jugo en la cacerola, agrega el vino, el caldo y la marinada filtrada
Salpimienta
Lleva a ebullición, vuelve a poner la carne en la cacerola, cubre e introduce en el horno
Deja cocinar durante al menos una hora y media
Limpia las espinacas y quita los tallos duros
Sartén
Cacerola
Italy
| Energía (kcal) | 104,6 |
| Carbohidratos (g) | 1,58 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,85 |
| Grasas (g) | 4,47 |
| de los cuales saturados (g) | 1,58 |
| Proteínas (g) | 13,23 |
| Fibra (g) | 0,77 |
| Venta (g) | 0,05 |
