Champiñones Rellenos de Arroz

Name: Champiñones Rellenos de Arroz
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 6 Champiñones Porcini Medianos; 200 g Arroz; 30 g Mantequilla; 30 g Aceite de Oliva; 2 Yemas de Huevo; c.s. Nata

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Categoría: Primeros platos

Los champiñones rellenos de arroz son un delicioso aperitivo o guarnición compuesta por champiñones porcini medianos rellenos con un sabroso relleno de arroz, mantequilla, yemas de huevo y nata. Su textura suave y el intenso sabor de los champiñones los hacen irresistibles para los amantes de los productos otoñales.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Champiñones porcini medianos6
Arroz200g
Mantequilla30g
Aceite de oliva30g
Yemas de huevo2
Natac.s.

Productos disponibles

Arroz Carnaroli Clásico 1kg

1 producto

€ 11,00

Mantequilla con trufa 80g - especialidad artesanal

1 producto

€ 9,90

Aceite de oliva virgen extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 producto

€ 22,10

Preparación

PASO 1 DE 3
Limpiar y raspar los champiñones, separar los sombreros (cuidado de no romperlos) de los tallos, picar estos últimos finamente y ponerlos a dorar con el aceite y la mantequilla en una sartén; salar, mezclar y cuando estén a punto de tomar un poco de color, añadir la nata y dejar cocinar unos minutos
PASO 2 DE 3
Mientras tanto, cocer el arroz (debe estar al dente), escurrirlo y mezclarlo con el sofrito junto con las dos yemas, mezclando bien
PASO 3 DE 3
Los sombreros de los champiñones, previamente vaciados un poco (el resultado se habrá añadido y cocido junto con los tallos picados), se rellenan ahora con la mezcla de arroz y sofrito y se colocan con el relleno hacia arriba en una sartén, se cocinan en horno caliente durante 10 minutos y se sirven

Sugerencias

Sartén
Cuchara de madera
Olla

Información general

Notas de conservación

Conservar en el frigorífico por un máximo de 2 días

Más información

Este plato es típico de la cocina del norte de Italia

Origen

Italia, Lombardia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	151,69
Carbohidratos (g)	8,58
de los cuales Azúcares (g)	0,73
Grasas (g)	11,37
de los cuales saturados (g)	3,86
Proteínas (g)	3,65
Fibra (g)	1,36
Venta (g)	0,03

Proteínas
3,65g·15%
Carbohidratos
8,58g·34%
Grasas
11,37g·46%
Fibras
1,36g·5%