La Charlotte de frutas es un delicioso postre en cuchara, compuesto por frutas frescas y una base de pan de Spagna. Es un postre ligero y refrescante, perfecto para la temporada de verano.
Hidratar en agua fría la gelatina
Mientras tanto, calentar el azúcar con un cucharón de agua y la vaina de vainilla, y dejar hervir a fuego lento el jarabe durante 15 minutos
Retirar del fuego y agregar un vaso de mandarinetto
Pelar en este punto las manzanas, los duraznos y los plátanos (retirando el corazón de los dos primeros) y cortar en cubos; cortar la piña en triángulos; lavar y deshuesar las cerezas y después cortarlas a la mitad; lavar las ciruelas y los albaricoques y retirar el hueso, luego cortarlos en pedacitos
Colocar toda la fruta en un tazón y verter sobre ella el jarabe preparado
Remover con una cuchara de madera para que todos los pedazos de fruta se impregnen, luego colocar en la nevera durante 2 horas
Escaldar las almendras, pelarlas y triturarlas groseramente; batir la crema
Transcurrido el tiempo establecido, sacar la fruta de la nevera retirando la vaina de vainilla; incorporar la crema y las almendras y mezclar bien los ingredientes juntando al final la gelatina disuelta a baño maría y bien escurrida
Humedecer un molde para charlotte y forrarlo con rebanadas de pan de Spagna ligeramente rociadas con mandarinetto
Verter la fruta en el interior y cubrir todo con más rebanadas de pan de Spagna: introducir en la nevera por otras 3 horas. Antes de servir, sumergir durante un momento el molde en agua hirviendo para que el dulce se deslice más fácilmente
A su gusto, puede cubrir la charlotte con más crema batida
Molde para charlotte
Batidor
Italy
| Energía (kcal) | 340,51 |
| Carbohidratos (g) | 33,1 |
| de los cuales Azúcares (g) | 27,73 |
| Grasas (g) | 20,38 |
| de los cuales saturados (g) | 8,69 |
| Proteínas (g) | 7 |
| Fibra (g) | 1,97 |
| Venta (g) | 0,04 |
