Charlotte Delizia

Preparación

1. PASO 1 DE 13

   Trocea el chocolate y colócalo en una cacerola enmantequillada, añade tres cucharadas de agua

2. PASO 2 DE 13

   Derrite a fuego lento, mezclando para obtener una crema homogénea

3. PASO 3 DE 13

   Incorpora al compuesto dos yemas y cuando esté frío las claras batidas a punto de nieve

4. PASO 4 DE 13

   Pon en el refrigerador

5. PASO 5 DE 13

   Casca los huevos restantes separando las yemas de las claras

6. PASO 6 DE 13

   Incorpora a la ricotta una yema a la vez, luego el azúcar, la nata, el café soluble y finalmente las claras batidas a punto de nieve

7. PASO 7 DE 13

   Mantén en frío

8. PASO 8 DE 13

   Enmantequilla un molde bajo y redondo

9. PASO 9 DE 13

   En el fondo haz una capa de lenguas de gato, luego una con la mousse de chocolate, nuevamente lenguas de gato y luego la mousse de café

10. PASO 10 DE 13

    Haz una última capa de lenguas de gato

11. PASO 11 DE 13

    Cubre con papel de aluminio y mantén en el refrigerador un día

12. PASO 12 DE 13

    Antes de desmoldar, sumerge el molde en agua caliente por algunos segundos

13. PASO 13 DE 13

    Sirve la charlotte con nata montada

Sugerencias

• Tazón

• Freidora

• Refrigerador

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)