El Christmas Pudding, también conocido como plum pudding, es un postre denso y contundente típicamente consumido durante la temporada navideña en el Reino Unido. Está compuesto por una mezcla de grasa de riñón picada, pasas sultanas, frutas confitadas picadas, almendras picadas, azúcar moreno, especias en polvo (jengibre y canela), ralladura de naranja y ron. Se cuece durante mucho tiempo al vapor o en el horno, desarrollando un sabor intenso y una textura húmeda. El Christmas Pudding suele servirse caliente, acompañado de nata líquida azucarada.
Dejar macerar durante diez días en un lugar fresco 450 G de grasa de riñón picada con 450 G de pasas sultanas y 450 G de frutas confitadas picadas, 250 G de almendras picadas, 250 G de azúcar moreno, dos cucharadas de especias en polvo (jengibre, canela, clavo de olor y nuez moscada), dos cucharadas de ralladura de naranja y un vaso de ron
Remover bien cada día
Verter todo en un molde de cerámica y cocer al baño María durante 6 horas
Desmoldar y servir caliente con nata líquida azucarada, bien fría
Olla vaporera
Papel de hornear
Conservar en un lugar fresco y seco durante un máximo de 2 semanas
El Christmas Pudding es un postre tradicional inglés consumido durante la época navideña. Normalmente se prepara con bastante antelación y se conserva durante varias semanas antes de servirse.
Regno Unito
| Energía (kcal) | 277,36 |
| Carbohidratos (g) | 46,65 |
| de los cuales Azúcares (g) | 46,11 |
| Grasas (g) | 6,78 |
| de los cuales saturados (g) | 0,58 |
| Proteínas (g) | 3,1 |
| Fibra (g) | 3,03 |
| Venta (g) | 0,01 |
