Las chuletas de cordero a la calabresa son un plato tradicional de la cocina calabresa. Las chuletas se cocinan lentamente con tomates, aceitunas verdes, cebolla y pimientos, que le dan al plato un sabor intenso y aromático. El perejil fresco añade un toque de frescura. Este plato es perfecto para disfrutar durante las frías noches de invierno.
Calentar 8 cucharadas de aceite en una cacerola y cocinar durante 15 minutos la cebolla picada con el perejil, los pimientos sin tallo ni semillas y cortados en trozos, los tomates pelados y en rodajas, las aceitunas, sal y pimienta.
Dorar en una sartén con aceite las chuletas y luego pasarlas a la cacerola con las verduras.
Ajustar de sal y pimienta dejando que se impregnen los sabores durante 5 minutos.
Sartén grande
Cuchillo
Italia, Calabria
| Energía (kcal) | 173,37 |
| Carbohidratos (g) | 7,72 |
| de los cuales Azúcares (g) | 7,72 |
| Grasas (g) | 10,74 |
| de los cuales saturados (g) | 4,82 |
| Proteínas (g) | 9,47 |
| Fibra (g) | 4,89 |
| Venta (g) | 0,04 |
