Las Cime di Rapa Salteadas son un acompañamiento típico de la cocina de Apulia. Son simples de preparar y ofrecen un sabor único y aromático. Este plato es perfecto para acompañar carne o pescado a la parrilla.
Corte y elimine los tallos y las hojas más duras, lávelas en abundante agua varias veces y hiérvalas
Escúrralas al dente y colóquelas en una sartén grande antiadherente en la que previamente haya calentado el aceite y dorado el ajo
Mezcle enérgicamente y agregue la sal, el pimiento rojo y los filetes de anchoas
Deje cocinar por 10 minutos escasos cubriendo la sartén con una tapa o con papel de aluminio
Antes de retirarlas del fuego, asegúrese de que no estén aguadas; si es así, suba el fuego y destápelas
Déjelas enfriar un poco y sirva
Sartén
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 37,88 |
| Carbohidratos (g) | 4,29 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,29 |
| Grasas (g) | 0,8 |
| de los cuales saturados (g) | 0,16 |
| Proteínas (g) | 2,54 |
| Fibra (g) | 2,39 |
| Venta (g) | 0,08 |
