El clafoutis es un postre típico de la cocina francesa, especialmente difundido en la región de Limousin. Se trata de una tarta suave y esponjosa, elaborada con una base de crema de huevo y harina, enriquecida con cerezas maduras y dulces. El resultado es un postre irresistible, de sabor delicado y ligeramente ácido.
Lavar y, ay, deshuesar las cerezas, una operación muy tediosa pero necesaria
Mezclar con la harina los huevos, la leche, el azúcar, una pizca de sal y el azúcar vainillado
Verter en un molde enmantequillado y añadir las cerezas; luego hornear según prefiera, es decir, si se hornea a 180-160 grados tarda unos 40 minutos y el resultado será similar a una leche a la portuguesa; en cambio a 200 grados tarda menos y será más parecido a un pastel tradicional; ¡bueno de ambas maneras! Desmoldar y espolvorear con abundante azúcar
Delicioso tanto caliente como frío
Molde para tarta
Batidor
Francia
| Energía (kcal) | 152,4 |
| Carbohidratos (g) | 13,56 |
| de los cuales Azúcares (g) | 11,3 |
| Grasas (g) | 7,88 |
| de los cuales saturados (g) | 4,54 |
| Proteínas (g) | 7,59 |
| Fibra (g) | 0,2 |
| Venta (g) | 0,14 |
