El clafoutis es un postre típico de la cocina francesa, especialmente popular en la región de Limousin. Se trata de un pastel suave y esponjoso, hecho con una base de crema de huevo y harina, enriquecido con cerezas maduras y dulces. El resultado es un postre irresistible, de sabor delicado y ligeramente ácido.
Lavar y lamentablemente deshuesar las cerezas, una operación muy tediosa pero necesaria
Mezclar con la harina los huevos, la leche, el azúcar, una pizca de sal y el azúcar vainillado
Verter en un molde enmantequillado y añadir las cerezas, luego hornear a gusto, es decir, si se hornea a 180-160 grados se necesita aproximadamente 40 minutos y el resultado será similar a un flan portugués, en cambio a 200 grados se necesita menos tiempo y será más parecido a un pastel tradicional; ¡bueno de ambas maneras! Desmoldar y espolvorear con abundante azúcar
Bueno tanto caliente como frío
Molde para pastel
Batidor
Francia
| Energía (kcal) | 152,4 |
| Carbohidratos (g) | 13,56 |
| de los cuales Azúcares (g) | 11,3 |
| Grasas (g) | 7,88 |
| de los cuales saturados (g) | 4,54 |
| Proteínas (g) | 7,59 |
| Fibra (g) | 0,2 |
| Venta (g) | 0,14 |
