Codornices Ensartadas

Name: Codornices Ensartadas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 8 Codornices; 8 Lonchas Jamón Crudo Cortado Fino; 8 Piezas Carne De Ternera Cortada En Cubos; c.s. Salvia; c.s. Romero; c.s. Vino Blanco; c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Segundos platos

Las codornices ensartadas son un delicioso plato tradicional italiano. Las codornices se rellenan con jamón crudo y salvia, luego se ensartan con brochetas de carne de ternera. Luego se cocinan en sartén con romero y vino blanco, para un plato suculento y sabroso.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Codornices8
Jamón crudo cortado fino8Lonchas
Carne de ternera cortada en cubos8Piezas
Salviac.s.
Romeroc.s.
Vino blancoc.s.
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 3
Preparar en un pincho largo de cocina las brochetas comenzando con el trozo de ternera, una codorniz enrollada en la loncha de jamón crudo con sal y salvia en el interior, otro trozo de ternera, otra codorniz envuelta en la loncha de jamón crudo
PASO 2 DE 3
Poner al fuego una cacerola de la que las codornices no ocupen más de 2/3 de la capacidad, llevarla al grado justo de calor
PASO 3 DE 3
Insertar las brochetas haciéndolas dorar por todos lados, rociar con vino blanco, dejar evaporar, bajar el fuego y completar la cocción durante unos 30 minutos, volteando de vez en cuando

Sugerencias

Sartén
Brochetas

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	123,44
Grasas (g)	4,15
de los cuales saturados (g)	0,64
Proteínas (g)	20,76
Venta (g)	0,22

Proteínas
20,76g·83%
Carbohidratos
0g·0%
Grasas
4,15g·17%
Fibras
0g·0%