Las coles de Bruselas son un acompañamiento sabroso y cremoso, perfecto para acompañar carnes a la parrilla o asadas. Esta receta prevé cocer las coles en agua salada hasta que estén tiernas, luego saltearlas en sartén con mantequilla y leche para hacerlas cremosas. Para completar el plato, se añade una crema de huevo, nata para cocinar y queso rallado. Finalmente, todo se gratina en el horno hasta obtener una costra dorada y crujiente.
Cuece las coles en agua, escúrrelas y luego pásalas en 50 g de mantequilla derretida
Mientras tanto, prepara una bechamel con una cucharada de harina y la mantequilla restante alargada con la leche
Retira del fuego la bechamel, añade la nata y la yema de huevo
Coloca las coles en una fuente para horno, cubre con la bechamel, añade el Gruyère y deja cocinar 20 minutos
Sartén
Horno
Italia
| Energía (kcal) | 142,47 |
| Carbohidratos (g) | 5,37 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,43 |
| Grasas (g) | 10,41 |
| de los cuales saturados (g) | 5,94 |
| Proteínas (g) | 5,82 |
| Fibra (g) | 2,66 |
| Venta (g) | 0,11 |
