El Coliflor a la Bechamel es un delicioso acompañamiento a base de coliflor gratinado en salsa bechamel, enriquecido con queso parmesano y pan rallado crujiente. Este plato es típico de la cocina italiana y representa una excelente alternativa para enriquecer las comidas diarias.
Cocinar al vapor las coliflores, escurrirlas aún al dente y disponerlas en una fuente previamente engrasada con aceite y espolvoreada con pan rallado
Cubrirlas con la bechamel que habrán preparado calentando el aceite e incorporando la harina, añadiendo poco a poco mientras se mezcla para obtener una crema homogénea, el agua de cocción de las coliflores caliente, sazonada con una pizca de sal y tomillo
Después de cubrir las coliflores con la salsa, espolvorear con queso parmesano rallado y hornear durante 20 minutos en horno caliente hasta que se forme una costra
Servir caliente
Lo mismo se puede hacer con los brotes de Bruselas y con varias otras verduras
el secreto está solo en la bechamel vegetal
Olla
Sartén
Rallador
Cacerola
Italia
| Energía (kcal) | 118,09 |
| Carbohidratos (g) | 6,3 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,94 |
| Grasas (g) | 5,74 |
| de los cuales saturados (g) | 3,67 |
| Proteínas (g) | 9,62 |
| Fibra (g) | 1,96 |
| Venta (g) | 0,12 |
