La Coliflor a la Bechamel es un delicioso acompañamiento a base de coliflor gratinada en salsa bechamel, enriquecida con queso parmesano y pan rallado crujiente. Este plato es típico de la cocina italiana y representa una excelente alternativa para enriquecer las comidas diarias.
Cocer al vapor los coliflores, escurrirlos aún al dente y colocarlos en una fuente previamente untada con aceite y espolvoreada con pan rallado
Cubrirlos con la bechamel que habréis preparado calentando el aceite, incorporando luego la harina y añadiendo poco a poco, mezclando para obtener una crema homogénea, el agua de cocción de los coliflores caliente sazonada con una pizca de sal y tomillo
Después de haber cubierto los coliflores con la salsa, espolvorear con queso parmesano rallado y hornear durante 20 minutos en horno caliente hasta que se forme una costra
Servir caliente
Lo mismo se puede hacer con coles de Bruselas y con varias otras verduras
el secreto está solo en la bechamel vegetal
Olla
Sartén
Rallador
Cazuela
Italia
| Energía (kcal) | 237,15 |
| Carbohidratos (g) | 6,25 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,6 |
| Grasas (g) | 19 |
| de los cuales saturados (g) | 5,83 |
| Proteínas (g) | 9,78 |
| Fibra (g) | 1,62 |
| Venta (g) | 0,13 |
