Las conchas con coliflor son un primer plato sencillo pero sabroso, ideal para un almuerzo ligero. La pasta tipo conchas se combina con la coliflor verde, la cebolla y los tomates pelados. Todo se enriquece con los filetes de anchoa, las pasas sultanas, los piñones y el queso pecorino rallado.
En agua salada hervir la coliflor separada en ramilletes
Pochar la cebolla picada en el aceite; añadir los filetes de anchoa, el tomate y 3-4 cucharadas de agua; cocinar durante 10 minutos; añadir la coliflor, las pasas sultanas remojadas y los piñones y dejar que se impregnen los sabores
Cocer la pasta en el agua del coliflor
Aliñarla con la salsa preparada y el pecorino rallado
Sartén
Cacerola
Cuchillo
Conservar en frigorífico en un recipiente hermético hasta 2 días como máximo
Plato vegetariano, fácil de preparar
Italia
| Energía (kcal) | 174,25 |
| Carbohidratos (g) | 24,31 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,7 |
| Grasas (g) | 5,35 |
| de los cuales saturados (g) | 1,06 |
| Proteínas (g) | 7,74 |
| Fibra (g) | 1,85 |
| Venta (g) | 0,05 |
