Conejo a la Campesina

Name: Conejo a la Campesina
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Conejo; c.s. Aceite de Oliva; c.s. Mantequilla; 60 g Panceta Grasa; 1 hoja Laurel; c.s. Vino Blanco; c.s. Caldo; c.s. Frijoles Blancos Ya Cocidos

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Categoría: Segundos platos

El conejo a la campesina es un sabroso segundo plato de la tradición toscana. Preparado con carne de conejo, panceta y frijoles blancos, este plato está lleno de sabor y aromas. La carne de conejo, tierna y jugosa, se combina perfectamente con la panceta crujiente y los frijoles suaves. Un plato que conquistará todos los paladares.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 60 minCocción: 60 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Conejo1
Aceite de olivac.s.
Mantequillac.s.
Panceta grasa60g
Laurel1hoja
Vino blancoc.s.
Caldoc.s.
Frijoles blancos ya cocidosc.s.

Productos disponibles

Aceite de oliva virgen extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 producto

€ 22,10

Mantequilla con trufa 80g - especialidad artesanal

1 producto

€ 9,90

Bontà di Brodo concentrado de carne 100g

1 producto

€ 3,70

Preparación

PASO 1 DE 3
Dorar los trozos de conejo en mitad aceite y mitad mantequilla con la panceta cortada en cubitos
PASO 2 DE 3
Añadir la hoja de laurel y luego el vino y el caldo, cocinando a fuego lento
PASO 3 DE 3
A mitad de cocción, añadir el conejo a los frijoles blancos toscanos cocidos pero no demasiado cocidos y terminar la cocción sirviendo los trozos de conejo sobre una cama de frijoles

Sugerencias

Cacerola
Sartén
Cuchillo
Tabla de cortar

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 2 días

Más información

El conejo a la campesina es un plato típico de la cocina toscana

Origen

Italia, Toscana

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	139,26
Carbohidratos (g)	0,13
de los cuales Azúcares (g)	0,13
Grasas (g)	6,81
de los cuales saturados (g)	2,54
Proteínas (g)	19,43
Fibra (g)	0,05
Venta (g)	0,07

Proteínas
19,43g·74%
Carbohidratos
0,13g·0%
Grasas
6,81g·26%
Fibras
0,05g·0%