El conejo a la campesina es un sabroso segundo plato de la tradición toscana. Preparado con carne de conejo, panceta y frijoles blancos, este plato está lleno de sabor y aromas. La carne de conejo, tierna y jugosa, se combina perfectamente con la panceta crujiente y los frijoles suaves. Un plato que conquistará todos los paladares.
Dorar los trozos de conejo en mitad aceite y mitad mantequilla con la panceta cortada en cubitos
Añadir la hoja de laurel y luego el vino y el caldo, cocinando a fuego lento
A mitad de cocción, añadir el conejo a los frijoles blancos toscanos cocidos pero no demasiado cocidos y terminar la cocción sirviendo los trozos de conejo sobre una cama de frijoles
Cacerola
Sartén
Cuchillo
Tabla de cortar
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 2 días
El conejo a la campesina es un plato típico de la cocina toscana
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 139,26 |
| Carbohidratos (g) | 0,13 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,13 |
| Grasas (g) | 6,81 |
| de los cuales saturados (g) | 2,54 |
| Proteínas (g) | 19,43 |
| Fibra (g) | 0,05 |
| Venta (g) | 0,07 |
