El Conejo a las hierbas es un sabroso plato típico de la cocina italiana, en particular de la región Emilia-Romagna. Esta receta consiste en cocinar el conejo con una deliciosa salsa aromática a base de hierbas frescas y vino blanco, que le aportan al plato un sabor intenso y fragante. La carne del conejo queda tierna y jugosa, perfectamente sazonada con las especias y los aromas. Ideal para un almuerzo o una cena especial, el Conejo a las hierbas conquistará todos los paladares.
Sofreír un picadillo de cebolla, zanahoria, apio, ajo, perejil y albahaca en aceite y mantequilla
Rociar con vino y dejar evaporar
Añadir el concentrado diluido en un cucharón de caldo, sal, pimienta y orégano, y cocer tapado durante 20 minutos
Dorar el conejo troceado en aceite y mantequilla, espolvorear con harina, rociar con vino y un poco de brandy, dejar evaporar, incorporar las verduras preparadas, 1/2 vaso de agua caliente y cocer durante unos 40 minutos
Sartén
Cuchillo
Tabla de cortar
Italy
| Energía (kcal) | 112,92 |
| Carbohidratos (g) | 0,52 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,5 |
| Grasas (g) | 4,1 |
| de los cuales saturados (g) | 1,63 |
| Proteínas (g) | 18,56 |
| Fibra (g) | 0,09 |
| Venta (g) | 0,16 |
