El Conejo a Stimpirata es un plato típico de la cocina siciliana, especialmente difundido en la provincia de Catania. Su preparación prevé el uso de ingredientes simples, como el conejo, las patatas, los pimientos, las cebollas, la berenjena, la salsa de tomate y las alcaparras, pero gracias a la justa combinación de sabores y aromas, este plato se convierte en una obra maestra de sabor.
Cortar en trozos las patatas ya peladas, los pimientos, las cebollas, la berenjena sin pelar y las alcaparras
Sofreír las patatas y los pimientos
En una cacerola colocar el conejo troceado, salar y cocinar a fuego lento
En una sartén cocinar la berenjena con el vinagre
Sofreír todo siempre en la sartén
Finalmente, añadir el conejo ya cocido y verter la salsa de tomate
Continuar la cocción por unos minutos más
Sartén
Cacerola
Cuchillo
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 119,97 |
| Carbohidratos (g) | 9,63 |
| de los cuales Azúcares (g) | 6,61 |
| Grasas (g) | 2,76 |
| de los cuales saturados (g) | 1,04 |
| Proteínas (g) | 12,46 |
| Fibra (g) | 4,68 |
| Venta (g) | 0,06 |
