El conejo al vino es un plato tradicional italiano, típico de la cocina toscana. Este delicioso segundo plato se prepara con un conejo tierno cocido lentamente en una sabrosa mezcla de vino blanco, hierbas aromáticas y especias. El resultado final es un plato suculento y fragante, perfecto para disfrutar acompañado de guarniciones de verduras o patatas asadas.
Lavar y cortar en trozos el conejo, luego dejarlo marinar durante 2 horas con una mezcla de hierbas (incluido el ajo) y el vino
Luego escurrirlo de la marinada, dorarlo con aceite y mantequilla y sazonarlo con sal
Mojarlo con la mitad de la marinada filtrada y cocinarlo durante 90 minutos añadiendo la marinada restante y abundante pimienta
Sartén
Cuchara de madera
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 106,16 |
| Carbohidratos (g) | 0,03 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,03 |
| Grasas (g) | 3,22 |
| de los cuales saturados (g) | 1,27 |
| Proteínas (g) | 14,92 |
| Venta (g) | 0,05 |
