El conejo al vino es un plato tradicional italiano, típico de la cocina toscana. Este delicioso segundo plato se prepara con un conejo tierno cocinado lentamente en una sabrosa mezcla de vino blanco, hierbas aromáticas y especias. El resultado final es un plato suculento y aromático, perfecto para disfrutar acompañado de guarniciones de verduras o patatas asadas.
Lavar y cortar el conejo en trozos, luego dejarlo marinar durante 2 horas con un picado de hierbas aromáticas (ajo incluido) y vino.
Luego escurrirlo de la marinada, dorarlo con aceite y mantequilla y sazonarlo con sal.
Regarlo con la mitad de la marinada filtrada y cocinarlo durante 90 minutos, añadiendo la marinada restante y abundante pimienta.
Sartén
Cuchara de madera
Italy, Toscana
| Energía (kcal) | 106,16 |
| Carbohidratos (g) | 0,03 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,03 |
| Grasas (g) | 3,22 |
| de los cuales saturados (g) | 1,27 |
| Proteínas (g) | 14,92 |
| Venta (g) | 0,05 |
